Tin tứcNghiên cứu mới - được công bố trên tạp chí Cell Press - phát hiện ra rằng, những con chuột phải nhịn ăn gián đoạn - bao gồm việc hạn chế ăn uống trong một khung giờ nhất định mỗi ngày - có sức khỏe trao đổi chất tốt hơn nhưng lông mọc chậm hơn so với những con chuột được ăn uống 24/7.
Và khi nghiên cứu điều tương tự ở con người, họ cũng thấy kết quả tương tự.
Tác giả nghiên cứu cấp cao và nhà sinh học tế bào gốc Bing Zhang của Đại học Westlake ở Trung Quốc cho biết: "Chúng tôi không muốn mọi người sợ thực hiện chế độ nhịn ăn gián đoạn vì nó có liên quan đến nhiều tác dụng có lợi - điều quan trọng là phải nhận thức rằng nó có thể có một số tác dụng không mong muốn".
Nghiên cứu chỉ ra rằng, nhịn ăn gián đoạn có thể cải thiện chức năng của tế bào gốc trong máu, mô ruột và cơ. Tuy nhiên, nhóm của Zhang muốn xem tác động của việc nhịn ăn lên tế bào da và tóc.
Các nhà nghiên cứu đã cạo lông chuột theo một lộ trình ăn uống hàng ngày chỉ cho phép ăn trong 8 giờ, nhịn ăn trong 16 giờ hoặc áp dụng chế độ ăn cách ngày.
Những con chuột thực hiện 2 lộ trình nhịn ăn gián đoạn chỉ mọc lại một phần lông sau 96 ngày, trong khi những con chuột được ăn không giới hạn đã mọc lại hầu hết lông sau 30 ngày - một phát hiện khiến các nhà nghiên cứu ngạc nhiên.
Nhóm nghiên cứu xác định rằng, việc nhịn ăn có chọn lọc loại bỏ các tế bào gốc nang tóc hoạt động (HFSC). Sự mọc lại của tóc phụ thuộc vào việc các tế bào này hoạt động.
Nhịn ăn gián đoạn buộc cơ thể phải sử dụng chất béo dự trữ làm nguồn năng lượng chính thay vì lượng đường có sẵn trong thực phẩm. Chất béo trong cơ thể giải phóng các axit béo tự do xâm nhập vào HFSC mới được kích hoạt, gây tổn thương và thậm chí là chết tế bào.
Việc bôi vitamin E, một chất chống oxy hóa có trong các sản phẩm giúp mọc tóc, hai lần một ngày lên da lưng của chuột giúp HFSC tồn tại trong điều kiện nhịn ăn.
Các tế bào gốc da không bị ảnh hưởng bởi chế độ nhịn ăn gián đoạn, các nhà nghiên cứu tin rằng chúng có khả năng trung hòa các gốc tự do có hại.
Các nhà nghiên cứu đã cố gắng xác nhận những phát hiện của họ bằng một thử nghiệm lâm sàng nhỏ bao gồm 49 thanh niên khỏe mạnh. Họ nhận thấy việc nhịn ăn có tác động nhẹ hơn đến quá trình mọc lại tóc ở người.
Những người nhịn ăn 18 giờ một ngày trong 10 ngày có tốc độ mọc lại tóc trung bình chậm hơn 18% so với những người không nhịn ăn. Tuy nhiên, cần có các nghiên cứu lớn hơn và dài hơn để xác minh kết quả này.