Tin tứcBà Anita Layton, Giáo sư Khoa Toán ứng dụng, Khoa học máy tính, Dược và sinh học tại Đại học Waterloo (Canada), cho biết, dù người bị cao huyết áp thường được khuyên nên hạn chế muối, nhưng nghiên cứu này chỉ ra rằng, việc bổ sung thực phẩm giàu kali như chuối hay bông cải xanh vào khẩu phần ăn có thể đem lại hiệu quả điều hòa huyết áp tốt hơn so với việc chỉ giảm lượng natri.
Dù nhiều nghiên cứu trước đây đã chỉ ra lợi ích của kali đối với huyết áp, nghiên cứu lần này đã sử dụng mô hình toán học để phân tích cách tỷ lệ kali/natri ảnh hưởng đến huyết áp.
Việc bổ sung thực phẩm giàu kali vào chế độ ăn uống có thể điều hòa huyết áp tốt hơn so với việc cắt giảm muối. - Ảnh: stock.adobe.com.
Ngoài ra, kết quả nghiên cứu cũng cho thấy có sự khác biệt giữa nam và nữ, trong đó nam giới có xu hướng dễ bị cao huyết áp hơn phụ nữ trước thời kỳ mãn kinh, nhưng lại có phản ứng tích cực hơn khi tăng cường hấp thụ kali.
Bà Melissa Stadt, nghiên cứu sinh tiến sĩ tại Khoa Toán ứng dụng Đại học Waterloo và là tác giả chính của nghiên cứu, cho biết, chế độ ăn của người tiền sử chủ yếu bao gồm trái cây và rau củ, vì vậy hệ thống điều hòa trong cơ thể con người có thể đã tiến hóa để hoạt động tốt nhất với chế độ ăn giàu kali và ít natri.
Theo bà Stadt, ngày nay, chế độ ăn uống phương Tây lại có hàm lượng natri cao nhưng lại thiếu kali, điều này có thể lý giải vì sao tình trạng cao huyết áp phổ biến ở các xã hội công nghiệp hóa hơn là ở những cộng đồng biệt lập.
Không chỉ giúp kiểm soát huyết áp, chuối còn được đánh giá cao nhờ các lợi ích sức khỏe khác. Loại quả này giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện nhu động ruột. Chuối cũng chứa nhiều vitamin B6 và tryptophan, dưỡng chất có vai trò cải thiện tâm trạng, tăng cường sức khỏe não bộ và hệ thần kinh.
Với lượng calo chỉ khoảng 105 cho mỗi quả, chuối còn là nguồn cung cấp năng lượng nhanh chóng nhờ vào lượng đường tự nhiên và carbohydrate dồi dào. Nhờ hàm lượng kali cao, chuối cũng được xem là thực phẩm lý tưởng để bù nước và điện giải sau khi tập luyện hoặc hỗ trợ giải rượu hiệu quả.
Đặc biệt, trong trào lưu làm đẹp tự nhiên, nhiều người còn sử dụng vỏ chuối như một phương pháp tẩy tế bào chết tự nhiên, giúp làn da rạng rỡ và khỏe mạnh.
