Tin tứcChế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe gan. Dưới đây là những loại rau quả thải độc gan một cách tự nhiên.
Rau họ cải
Các loại rau họ cải như bông cải xanh, cải Brussels, bắp cải, súp lơ trắng có nhiều chất xơ và chứa nhiều hợp chất thực vật hữu ích. Chúng bao gồm các chất chống oxy hóa, làm tăng mức độ enzyme thải độc, từ đó hỗ trợ chức năng gan.
Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng các loại rau họ cải cũng giúp ngăn ngừa sự phát triển của bệnh gan nhiễm mỡ.
Ảnh minh họa: Internet
Rau lá xanh
Các loại rau lá xanh rất giàu chất diệp lục. Chất diệp lục được biết là có khả năng liên kết với độc tố, vì vậy ăn rau xanh cũng giúp giảm gánh nặng độc hại cho cơ thể và hỗ trợ gan.
Rau lá xanh là một trong những loại thực phẩm có khả năng thải độc gan tốt. Loại rau này nếu được trồng an toàn có thể ăn sống hoặc nấu chín hay ép nước uống.
Củ cải đường
Củ cải đường rất giàu sắc tố tự nhiên gọi là betalain. Những chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong củ cải đường giúp điều chỉnh phản ứng viêm của cơ thể và hỗ trợ sửa chữa tế bào gan.
Các nghiên cứu trên chuột đã chứng minh rằng nước ép củ cải đường có thể giúp tế bào gan loại bỏ độc tố khỏi cơ thể hiệu quả hơn.
Bạn có thể tự làm nước ép củ cải bằng củ cải sống và thêm các nguyên liệu như táo hoặc gừng để tăng thêm hương vị.
Quả có múi
Các loại trái cây có múi như cam, chanh, quýt, chanh, bưởi có chứa một hợp chất hóa học có tên là D-limonene. Hợp chất này giúp hỗ trợ đảo ngược một số tổn thương ở gan do bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu gây ra.
Trái cây họ cam quýt cũng giàu các chất chống oxy hóa hữu ích và mạnh mẽ tốt cho gan là vitamin C, naringenin và naringin. Những chất này góp phần làm giảm viêm, bảo vệ tế bào gan khỏi bị hư hại.
Bưởi là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng đặc biệt tốt, vì vậy hãy thử uống nước ép bưởi hoặc thưởng thức các lát bưởi trong món salad.
Táo
Táo giúp bảo vệ gan nhờ chứa nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa và hợp chất thực vật như polyphenol, đặc biệt là flavonoid.
Chất xơ trong táo, chủ yếu là pectin, giúp loại bỏ các độc tố và cholesterol dư thừa ra khỏi cơ thể, giảm gánh nặng cho gan và ngăn ngừa tích tụ mỡ trong gan, một yếu tố nguy cơ gây bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.
Ngoài ra, polyphenol trong táo như quercetin và catechin, có khả năng chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương do viêm, hai yếu tố chính dẫn đến tổn thương gan.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng quercetin có thể làm giảm viêm gan và cải thiện chức năng gan bằng cách giảm mức độ lipid trong gan và bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương do các gốc tự do.
Măng tây
Trong số tất cả các loại trái cây và rau quả, măng tây là một trong những nguồn cung cấp glutathione chống oxy hóa tốt nhất. Nghiên cứu cho thấy glutathione có lợi trong điều trị bệnh gan nhiễm mỡ mạn tính.
Mặc dù trong nghiên cứu nó được sử dụng tiêm tĩnh mạch liều cao dưới sự giám sát của chuyên gia y tế thay vì qua đường ăn.
Tuy nhiên, măng tây vẫn là lựa chọn tốt để hỗ trợ chức năng gan và tăng khả năng phân hủy độc tố.
Quả óc chó
Quả óc chó bảo vệ gan nhờ vào hàm lượng cao các axit béo không bão hòa, polyphenol, và các hợp chất chống viêm.
Axit béo không bão hòa, đặc biệt là axit alpha-linolenic (ALA), có tác dụng chống viêm và giảm tích tụ mỡ trong gan, một yếu tố góp phần vào bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD).
Polyphenol trong quả óc chó, bao gồm các hợp chất như ellagitannin, có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ.
Những đặc tính này cho thấy quả óc chó có thể góp phần bảo vệ gan khỏi các yếu tố gây hại, hỗ trợ chức năng gan và giảm nguy cơ mắc các bệnh gan mãn tính.
