Tin tứcBữa ăn tại đây có giá lên tới 3.888 nhân dân tệ, tương đương khoảng 13 triệu đồng mỗi người.
Thông tin từ tờ Poster News cho biết, nhà hàng có tên Thượng Bồng Quán Thụ, tọa lạc tại ngõ 1515 đường Trung Thanh, vừa bị Cục Quản lý thị trường quận Mẫn Hàng đình chỉ hoạt động để phục vụ điều tra vi phạm an toàn thực phẩm.
Trong thực đơn 15 món được phục vụ vào các buổi tối cuối tuần, món gây tranh cãi nhất là "Hoa tươi cắm trên phân voi". Nguyên liệu này được khử trùng, sấy khô, nghiền nhỏ rồi chế biến thành món ngọt tráng miệng. Cách chế biến khiến nhiều thực khách cảm thấy khó hiểu và lo ngại về độ an toàn.
Không gian nhà hàng được thiết kế như một khu rừng nhiệt đới, với cây xanh và sương mù nhân tạo bao phủ. Khách tham dự trải nghiệm phải đặt chỗ trước, chỉ có 12 ghế phục vụ vào mỗi buổi tối. Thực đơn được thay đổi định kỳ và quy trình dùng bữa tuân theo nhiều nghi thức.
Khi bước vào, thực khách sẽ được “khai vị” bằng việc nhấm nháp lá cây, sau đó di chuyển qua các phòng trưng bày nguyên liệu và khu nhà kính trồng rau. Chỉ sau khi hoàn tất phần trải nghiệm này, khách mới được ngồi vào bàn chính để thưởng thức các món ăn chính.
Một số món được phục vụ bao gồm: viên đá vị mật ong, súp mô phỏng mùi hôi của loài hoa ký sinh, nhộng tre, kiến chua, gà rừng... Các món ăn được chuyển đến bàn bằng hệ thống đường ray điện. Đáng chú ý, nếu khách không uống kịp rượu, ly sẽ bị nhân viên thu hồi như một phần trong nghi thức.
Một số người từng dùng bữa tại đây chia sẻ trải nghiệm của họ trên mạng xã hội. Video ghi lại không gian thực tế cho thấy quang cảnh bên trong nhà hàng khá khác lạ với nhiều lớp thực vật, ánh sáng mờ ảo và âm thanh mô phỏng tiếng rừng. Bữa ăn không chỉ tập trung vào hương vị mà còn nhấn mạnh đến cảm giác “lạc vào thiên nhiên hoang dã”.
Tuy nhiên, việc sử dụng phân voi như một thành phần chế biến thực phẩm khiến dư luận phản ứng dữ dội. Giới chuyên gia y tế lo ngại về khả năng tồn dư vi sinh vật hoặc chất gây hại dù đã qua xử lý.
Bộ phận chức năng địa phương cho biết, nhà hàng đã đăng ký hoạt động từ tháng 9/2024 và chính thức mở cửa đón khách vào tháng 2/2025. Nguyên liệu như sâu tre, kiến, phân voi được thu mua từ các địa phương khác và vận chuyển về để chế biến.
Cơ quan điều tra bước đầu xác định nhà hàng có dấu hiệu vi phạm Luật An toàn thực phẩm. Những nguyên liệu không đảm bảo vệ sinh đã bị niêm phong. Việc sử dụng động vật hoang dã hoặc chất thải động vật làm món ăn cũng có khả năng vi phạm các quy định bảo tồn và kiểm dịch sinh học.
Hai người sáng lập nhà hàng được xác định là một đầu bếp đến từ tỉnh Vân Nam (Trung Quốc) và một cộng sự người Pháp. Họ theo đuổi triết lý ẩm thực mô phỏng hương vị nguyên sơ của rừng rậm, muốn tái hiện trải nghiệm ăn uống gắn liền với tự nhiên. Tuy nhiên, việc đưa phân voi vào thực đơn đã vượt quá giới hạn chấp nhận của số đông thực khách và giới chức trách.
Hiện cơ quan chức năng đang tiếp tục điều tra để làm rõ trách nhiệm các bên liên quan, đồng thời xem xét xử lý theo quy định của pháp luật Trung Quốc về an toàn thực phẩm và quản lý dịch vụ ăn uống.
