Tin tứcTheo dữ liệu từ chính phủ, trung bình mỗi tháng trong năm nay có 307 cơ sở kinh doanh thực phẩm và đồ uống phải đóng cửa, tăng mạnh so với mức 254 cơ sở mỗi tháng trong năm 2024 và khoảng 230 cơ sở mỗi tháng trong năm 2023 và 2022.
Anh Alvin Goh, đồng sáng lập của nhà hàng Wine RVLT, cho biết, cơ sở kinh doanh của anh sẽ sớm góp mặt trong danh sách thống kê đó.
Theo anh Goh, Wine RVLT sẽ ngừng hoạt động khi hợp đồng thuê kết thúc vào tháng 8 tới, sau gần một thập kỷ phục vụ rượu vang tự nhiên và món ăn nhẹ tại trung tâm tài chính châu Á giàu có này.
Quang cảnh nhà hàng Wine RVLT, nơi sẽ ngừng hoạt động khi hợp đồng thuê kết thúc vào tháng 8 tới. - Ảnh: Reuters.
Anh chia sẻ rằng “Chúng tôi đã thua lỗ kể từ tháng 06/2023. Từ đó đến nay, chúng tôi phải bù thêm tiền để duy trì việc thanh toán tiền thuê mặt bằng, lương nhân viên và chi phí cho nhà cung cấp”.
Giống như nhiều chủ cơ sở khác, anh Goh đang gánh chịu áp lực từ chi phí hoạt động tăng cao, trong khi lượng khách đến nhà hàng ngày càng ít hơn và những khách đến ăn uống cũng chi tiêu dè dặt hơn so với giai đoạn sau đại dịch COVID-19 năm 2022.
Tỷ lệ cơ sở kinh doanh đóng cửa so với số mở mới trong năm 2025 và 2024 cao hơn cả thời điểm trước và trong đại dịch, cho thấy quy mô ngành thực phẩm – đồ uống tại Singapore đang thu hẹp dần.
Làn sóng đóng cửa kể từ năm 2024 đã ảnh hưởng đến nhiều cơ sở kinh doanh, từ các quầy hàng rong giá rẻ cho đến quán bar trên tầng thượng như Smoke & Mirrors, cùng chuỗi các nhà hàng đạt sao Michelin như Art di Daniele Sperindio, Sommer và Braci.
Ông Brian Lee, chuyên gia kinh tế tại Maybank, dự báo rằng, tình trạng này sẽ còn tiếp diễn trong năm 2025, khi chi phí vận hành vẫn ở mức cao, trong khi người dân Singapore ưu tiên chi tiêu cho du lịch hơn là ăn uống bên ngoài.
Anh Seth Lui, một blogger ẩm thực, cho biết, mối lo ngại là làn sóng đóng cửa nhà hàng có thể khiến Singapore dần đánh mất di sản ẩm thực của hòn đảo và danh hiệu “thủ đô ẩm thực châu Á”. Anh cho rằng, những quán ăn mang dấu ấn cá nhân có nguy cơ bị thay thế bởi các mô hình thức ăn nhanh hoặc các chuỗi cửa hàng nhượng quyền.
